Персональные данные


   




09.10.2014

Грибная охота: правила и рекомендации

В соответствии с Лесным кодексом Российской федерации и региональным законом «О порядке использования лесов на территории Курской области» граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов), а также недревесных лесных ресурсов.

Вместе с тем граждане при посещении лесов обязаны соблюдать правила пожарной безопасности в лесах, правила санитарной безопасности в лесах, правила лесовосстановления и правила ухода за лесами.

Так же комитет лесного хозяйства Курской области обращает внимание, что запрещается осуществлять заготовку и сбор грибов и дикорастущих растений, виды которых занесены в Красную книгу Российской Федерации, Красную книгу Курской области, а также грибов и дикорастущих растений, которые признаются наркотическими средствами.

Итак, отправляясь в лес за грибами, необходимо хотя бы примерно знать и соблюдать некоторые правила их сбора, а также придерживаться элементарной культуры поведения в лесу и общения с природой. Это нужно как для сохранения грибных запасов, так и для сбережения леса — одного из важнейших источников поддержания жизни на земле.

Уважаемые любители "тихой охоты", собирая в лесу грибы, нужно помнить, что у съедобных грибов в лесу есть двойники, очень похожие на них, которые часто являются несъедобными или даже ядовитыми. После сбора грибы следует немедленно перебрать и переработать. Так же не следует длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста.

Для того, чтобы избежать опасности, достаточно придерживаться относительно простых рекомендаций:

- производите сбор лишь тех грибов, в съедобности которых вы полностью уверены; 

- не употребляйте в пищу неизвестные Вам грибы и, тем более, не пробуйте их сырыми;

- не следует собирать грибы, имеющие клубневидное утолщение, окруженное оболочкой в основании ножки, помня о том, что это одна из главных особенностей бледной поганки и красного мухомора;

- при сборе шампиньонов следует помнить, что цвет пластинок шляпки этого гриба розовый, темнеющий с течением времени, тогда как схожая внешне с шампиньоном бледная поганка имеет пластинки всегда белого цвета;

- свинушки и строчки одно время считались условно съедобными грибами, но в последнее время специалисты пришли к выводу о целесообразности их внесения в разряд ядовитых;

- такие грибы, как волнушки, чернушки, белянки, грузди и другие, содержащие млечный сок, перед засолом необходимо отварить или вымочить, дабы исключить из дальнейшего процесса приготовления горькие, раздражающие желудок вещества.

- сморчки перед их варкой или жаркой необходимо в течение 7-10 минут прокипятить в воде, а отвар затем вылить; 

- имейте в виду, что распространенное в народе мнение о том, что присутствие ядовитого гриба в кастрюле варящегося супа вызывает потемнение луковицы или посеребренной ложки, совершенно безосновательно;

- не следует собирать грибы, растущие в городской черте, а также вдоль железных дорог и автотрасс, поскольку они впитывают ядовитые вещества – побочные продукты производственной деятельности человека;

- не собирайте грибы червивые и перезрелые.

Еще одна опасность, которая может подстерегать грибников в лесу – возможность заблудиться. Хотя наши леса - это не тайга, но потерять ориентир и заблудиться очень возможно. В этом случае постарайтесь не паниковать. Спокойно оглядитесь, оцените ситуацию и, в первую очередь, определитесь со сторонами света. В этом Вам помогут следующие наблюдения:

- мох на деревьях растет с северной стороны;

- муравейники всегда располагаются с южной стороны дерева;

- если Вы обнаружите на дереве дупло дятла, оно обязательно будет находиться на южной стороне.

Ночью не заблудиться в лесу Вам поможет Полярная звезда - она всегда находится на севере.

По тропинке Вы можете выйти до ближайшей просеки или лесной дороги, которая выведет Вас к населенному пункту или автодороге. Так же обращайте внимание на наглядную агитацию, устанавливаемую лесоводами в лесах, на ней, как правило, указывается единый телефон лесной охраны – 8-800-100-94-00, по которому можно позвонить и Вам непременно окажут помощь.

 


Возврат к списку